Créateur inspiré, chef d'équipe respecté, gestionnaire rigoureux, c'est le chef de cuisine qui fait la renommée d'un restaurant. Fin gourmet, curieux et infatigable, le chef cuisinier n'a qu'une ...

Un registre dans lequel l’exigence côtoie la créativité L’expérience sensorielle au travers de toutes ses formes d’exploration est un dénominateur commun entre Dom Pérignon et le Restaurant Le Meurice ...

Fabien Ferré à la cérémonie des remises des Étoiles du Guide Michelin au Palais des Congrès de Tours, le 18 mars 2024. Jean-Marc Lhomer / Bestimage Cette année, Fabien Ferré dirige la brigade cachée ...

Un expert du Michelin explique ce qui se passe vraiment lorsqu’un chef quitte un restaurant étoilé. Et la réponse est plutôt surprenante !

Une « brasserie méditerranéenne » a ouvert ses portes début juillet face à l’Hôtel de Ville. Après l’inauguration de la nouvelle adresse du chef multi-étoilé et ex-juré du concours de M 6, Mohamed ...

Le chef du restaurant 101, Charles GignacPHOTO: Radio-Canada / Xavier Gagnon Le chef du restaurant 101, Charles Gignac, a remporté le prix de chef de l’année du gala annuel de la Société des chefs, à ...

Le chef Antonin Mousseau-Rivard au micro de Francis ReddyPHOTO: Radio-Canada / Pascal Michaud (Rediffusion du 10 janvier 2019) « Je veux que les gens de la restauration aient les mêmes droits et les ...